FORMATEUR TECHNIQUE EN PATISSERIE (H/F)

Donnez un sens à votre travail, rejoignez Acolea

Acolea se développe aujourd’hui dans 120 établissements et services où 1700 salariés accompagnent 5 000 personnes, répartis dans 5 pôles d’activité social et médico-social :

• Petite Enfance (40 crèches et accueil de jeunes enfants)
• Protection de l’enfance
• Justice des mineurs
• Habitat et inclusion
• AMPH Médico-social, entité « fille »

ACOLEA est une organisation dynamique issue de la fusion d’associations implantées depuis de nombreuses années sur le département du Rhône et la Métropole de Lyon ;

L’association a su se développer, s’étendre à de nouveaux secteurs d’activité, s’unir à d’autres acteurs et toujours, évoluer avec les besoins des publics, des territoires, en lien avec les changements sociétaux.

Son action se développe aujourd’hui dans 82 établissements et services où 1300 salariés accompagnent 4400 personnes, répartis dans 5 pôles d’activité :

• Protection de l’enfance
• Médicosocial
• Justice des mineurs
• Inclusion sociale
• Petite Enfance

Le Pôle Cepaj - Cerisiers - SAS MNA regroupe 3 établissements et services :

• Un foyer d’accueil d’urgence de 6 places
• Un centre d’hébergement et de formation de 100 places
• Un dispositif dédié à l’hébergement des mineurs non accompagnés.

Il est situé à Saint-Genis-Laval (69) et fait partie de l’association ACOLEA.

Le CEPAJ, Centre d’Enseignement Professionnel et d’Accueil des Jeunes, accompagne 100 jeunes âgés de 14 à 19 ans, garçons et filles, en difficultés scolaires, sociales et familiales. Il offre un centre de formation à divers métiers (restauration, boulangerie-pâtisserie, bâtiment, espaces verts, mécanique…) et des possibilités d’hébergements diversifiés ou un accueil en semi-internat.

MISSION

Travail éducatif et de formation

Conformément aux référentiels de formation, vous préparez 6 jeunes au CAP « Pâtissier ».

ACTIVITES PRINCIPALES

Vous apportez un soutien aux jeunes accueillis à travers des activités techniques et de formation, afin de favoriser leur insertion sociale et professionnelle.

Vous devez transmettre les techniques professionnelles de la pâtisserie aux adolescents dont vous avez la charge en construisant des séquences pédagogiques dans le respect des référentiels de formation.

Vous leur transmettez des règles et des habitudes conformes au monde du travail.

Vous les accompagnez dans leurs apprentissages par étapes et évaluer leurs acquis.

Vous planifiez les étapes d'une production au sein de l'atelier et assurer le suivi des commandes des clients.

Vous collaborez avec les équipes pluri-professionnelles sous la responsabilité du chef de service.

Rattachement hiérarchique : Chef de service Formation.

Profil recherché (H/F) :

• Diplôme niveau bac +2 dans le domaine de la pâtisserie, avec minimum 5 ans d’expérience professionnelle.
• Adhésion aux valeurs de l’association (droit, bientraitance, communication, participation).
• Connaissance des normes de sécurité requise.
• Expérience dans l’encadrement. Connaissance du public adolescent en grandes difficultés appréciée.
• Personnalité affirmée, autorité naturelle, exigence et bienveillance.
• Bonnes capacités relationnelles.
• Permis (B) exigé.

Conditions de travail 

De nombreux avantages : mutuelle, épargne salariale, participation au transport, CSE …

Salaire défini en fonction du diplôme et de l’expérience selon la grille de la CCNT 15 mars 1966 + Prime SEGUR.

Lieu de travail : ACOLEA Le Cepaj - Saint-Genis-Laval

Date de prise de fonction : dès que possible

Dossier de candidature :

Adresser une lettre de candidature et CV détaillé

De préférence par mail à :

marieagnes.jeunet@acolea-asso.fr

OU  A l’attention de Madame Monique BOUVIER -  Directrice de la formation

Chemin de Bernicot - BP 70 - 69570 Saint Genis Laval

 monique.bouvier@acolea-asso.fr

OU  A l’attention de Monsieur Frédéric JOUVELLIER - Chef de service formation

frederic.jouvellier@acolea-asso.fr