EDUCATEUR TECHNIQUE CUISINE (H/F)

ACOLEA - CEF LA MAZILLE
  • 3 offres d’emploi actives (voir)
Publié le
3 septembre 2022
Emplacement
SAINT JEAN LA BUISSIERE, France
Catégorie
Type de contrat
CDD  

Description

Le Centre Educatif Fermé La Mazille, situé à Saint Jean La Bussière (69) fait partie du Pôle Justice de l’association gestionnaire ACOLEA.

ACOLEA est une organisation dynamique issue de la fusion d’associations implantées depuis de nombreuses années sur le département du Rhône et la Métropole de Lyon ;

L’association a su se développer, s’étendre à de nouveaux secteurs d’activité, s’unir à d’autres acteurs et toujours, évoluer avec les besoins des publics, des territoires, en lien avec les changements sociétaux.

Son action se développe aujourd’hui dans 82 établissements et services où 1300 salariés accompagnent 4400 personnes, répartis dans 5 pôles d’activité :

  • Protection de l’enfance
  • Médicosocial
  • Justice des mineurs
  • Inclusion sociale
  • Petite Enfance

Le CEF est habilité par la Protection Judiciaire de la Jeunesse (PJJ) pour accueillir 12 mineurs auteurs d'infractions pénales entre de 15 et 17 ans, en application du nouveau Code Justice Pénale des Mineurs.

Le placement en CEF d’une durée de 6 mois, éventuellement renouvelable, est une alternative à l’incarcération. Il est prononcé soit dans le cadre d’un contrôle judiciaire, d’une condamnation à une peine d’emprisonnement assortie d’un sursis avec mise à l’épreuve, d’un aménagement de peine au titre d’un placement extérieur ou d’une libération conditionnelle.

L’établissement propose un accompagnement éducatif, scolaire, professionnel et psychologique en réponse aux besoins spécifiques de chaque mineur accueilli.

La finalité de la mesure de placement est d’opérer un changement de trajectoire et de favoriser la désistance, le développement psychosocial et l’insertion socioprofessionnelle.

Par délégation et sous l’autorité du chef de service, l’éducateur technique (H/F) cuisine du CEF est chargé :

  • D’accueillir et former les mineurs dans le cadre de la prise en charge quotidienne de l'atelier cuisine en concevant, préparant et servant les menus établis,
  • Assurer la conception des menus en veillant à l'équilibre nutritionnel et à l'hygiène alimentaire,
  • Réaliser les préparations, en contrôler la qualité suivant les dispositifs réglementaires selon les normes HACCP,
  • Gérer les achats et le stockage des denrées,
  • Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements,
  • Mettre en œuvre, suivre et évaluer des actions éducatives,
  • Gérer le matériel et le budget de l'atelier cuisine et des dépenses afférentes à l'alimentation.

Profil recherché (H/F):

Diplôme CAP ou éducateur technique cuisine

Compétences éducatives et relationnelles, aptitudes à instaurer une relation éducative structurante,

Permis B indispensable

Conditions de travail  

Poste en CDD de 3 mois (CCN 66) + Prime CEF 40 points + Prime SEGUR

Travail en journée une semaine sur deux de 8h à 15h et de 13h30 à 20h30.

Travail un week-end sur deux.

Prise de poste : dès que possible

Lettre de motivation et CV à envoyer à :

malika.bendris@acolea-asso.fr

guillaume.olive@acolea-asso.fr

 

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