Le 26 mars 2024
ADPEP 69-ML / Site de Vernay
  • 6 offres d’emploi actives (voir)
Publié le
26 mars 2024
Emplacement
Amignié, VERNAY
Catégorie
Type de contrat
CDI  

Présentation de la structure

L’association Les PEP 69/ML

Depuis 1924, Les Pupilles de l’Enseignement Public du Rhône et de la Métropole de Lyon (Les PEP 69/ML) participent à la construction d’une société plus inclusive, plus éclairée et plus solidaire à la fois.

L’association intervient sur le territoire du nouveau Rhône, de la Métropole de Lyon, et du département de l’Ain, à travers 16 arrêtés d’autorisation de structures sociales (protection de l’enfance) et médico-sociales concernant 25 unités fonctionnelles ; complétés par un établissement d’accueil du jeune enfant, une communauté 360, un centre de formation, une participation à un GCSMS et des activités complémentaires (mentorat, mobilités internationales).

Cela représente une capacité de 956 places autorisées et financées d’accueil en internat, semi-internat et en ambulatoire pour une file active de plus de 2 000 personnes accompagnées pour l’ensemble des ESMS. 430 salariés pour 340 ETP et 25 millions d’euros de budget

Le positionnement du poste / Présentation de la structure de rattachement

Le site de Vernay, dans le Haut-Beaujolais, accueille deux établissements : un Service d’Accueil pour Mineurs Non Accompagnés (SAMNA) et un Internat Social (ISM). Ouvert 365 j/an, le site accueille 65 jeunes

Fonctions et missions

Dans le respect des valeurs associatives et sous l’autorité du Directeur de dispositif :

Pour une cuisine centrale de collectivité servant environ 120 repas par jour, vous travaillerez sous l’autorité de votre responsable hiérarchique.

Vous aurez en charge :

L’élaboration des menus dans le respect du budget alloué
La réalisation et la distribution des repas (environ 120 repas/jour)
La maitrise des règles HACCP et PMS afin de garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
L’organisation et la gestion des stocks
En lien avec la direction, vous participerez au suivi des coûts de gestion
L’utilisation des équipements et du matériel dans le respect des protocoles définis et vous signalerez toute anomalie et/ou dysfonctionnement

Profil recherché (H/F)

COMPETENCES SOUHAITEES

CAP/Bac Pro/BTS cuisine ou équivalent
Expérience en cuisine collective souhaitée
Maitrise des règles HACCP et PMS
Permis B

SAVOIR-ETRE PROFESSIONNELS :

Organisé et autonome
Capacités relationnelles
Force de proposition

Diplôme de cuisinier (exigé)

Maitrise des règles HACCP et PMA

Une expérience en cuisine collective serait un plus Permis B Sens de l’organisation, autonomie

Capacités relationnelles



Date de prise de fonction
dès que possible
Durée
CDI
Lieu du travail
Vernay
Salaire
Selon CCNT 66

Contact

Adresse e-mail
d.gadjigo@lespep69.org


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