CUISINIER (H/F)

SAUVEGARDE 38 - CEF TRIEVES
  • 5 offres d’emploi actives (voir)
Publié le
21 juin 2021
Emplacement
SINARD, France
Catégorie
Type de contrat
CDD  

Description

Type de contrat : CDD Temps Plein
Durée du contrat : Jusqu’au 31/08/2021 Renouvelable
Date de d’embauche : Dès que possible
Date limite de candidature : 30/06/2021
Référence de l’offre : CEF _ YA _ CUI/0621

 

Pôle Justice Pénale des Mineurs – CEF Le Relais du Triève

Le Pôle Justice Pénale des Mineurs est constitué de 3 établissements le Centre Educatif Fermé (CEF) à Sinard et les Centres Educatifs Renforcés (CER) Veymont et Moucherotte à Lans en Vercors.

Le Centre Educatif Fermé accueille 12 mineurs de 13 à 17 ans. Le Centre Educatif Renforcé Moucherotte accueille 6 mineurs de 13 à 16 ans et le Centre Educatif Renforcé Veymont accueille 6 mineurs de 16 à 18 ans.

Vous souhaitez vous investir dans une association à dimension humaine, rejoignez-nous à la Sauvegarde Isère.

Lieu de travail : SINARD (38650)

 

METIER

  • Le cuisinier confectionne les repas.
  • Il/elle a la charge de l’hygiène de la cuisine, de l’espace plonge ainsi que du rangement des ustensiles de cuisine.
  • Il/elle contribue au bien-être des mineurs dans l’établissement et veille au respect des horaires prévues pour la livraison des repas.
  • Il/elle gère la gestion des stocks en lien avec la direction.
  • Il/elle travaille en lien avec l’ensemble de l’équipe pluridisciplinaire.
  • Il/elle transmet aux usagers accueillis, au travers de l’exercice de son métier, des règles d’hygiènes, de vie sociale et familiale. En tant que professionnel, il/elle peut encadrer ponctuellement des jeunes pour des expériences de travail.

Confection et préparation des repas :

  • Elaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles de qualité et des contraintes de fonctionnement d’établissement.
  • Participer à la réalisation des traitements préliminaires des produits.
  • Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement).
  • Assurer le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des préparations et des produits finis. Organiser ou réaliser le dressage et le conditionnement des repas.
  • Participer à l’élaboration de menus équilibrés en fonction des besoins spécifiques des enfants.

 

Hygiène et sécurité :

  • Veiller à la bonne tenue des locaux (plan de nettoyage et de désinfection).
  • Maîtriser l’usage des différents matériels en s’assurant de la sécurité.
  • Contribuer à la mise en oeuvre des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Savoir s’adapter aux locaux et aux contraintes structurelles pour respecter au mieux les normes d’hygiène et de sécurité.

 

PROFIL

Homme ou Femme

Diplôme requis / niveau d’étude
- Diplôme niveau V formation / certification Cuisinier
- Permis de conduire exigé
- Obligation de discrétion et de neutralité
- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire, prise d’initiative, bon relationnel.
- Sens de l’organisation

Avantages et rémunération

Salaire brut annuel : 20 947€
Mutuelle
Congés trimestriels et ancienneté
Actions sociales et culturelles CSE

 

ENVOYER VOTRE CANDIDATURE À
yakar@sauvegarde-isere.fr

 

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