EDUCATEUR TECHNIQUE – Achats Atelier Restauration (H/F)

Donnez un sens à votre travail, rejoignez Acolea

Acolea se développe aujourd’hui dans 120 établissements et services où 1700 salariés accompagnent 5 000 personnes, répartis dans 5 pôles d’activité social et médico-social :

• Petite Enfance (40 crèches et accueil de jeunes enfants)
• Protection de l’enfance
• Justice des mineurs
• Habitat et inclusion
• AMPH Médico-social, entité « fille »

ACOLEA est une organisation dynamique issue de la fusion d’associations implantées depuis de nombreuses années sur le département du Rhône et la Métropole de Lyon ;

L’association a su se développer, s’étendre à de nouveaux secteurs d’activité, s’unir à d’autres acteurs et toujours, évoluer avec les besoins des publics, des territoires, en lien avec les changements sociétaux.

Son action se développe aujourd’hui dans 82 établissements et services où 1300 salariés accompagnent 4400 personnes, répartis dans 5 pôles d’activité :

• Protection de l’enfance
• Médicosocial
• Justice des mineurs
• Inclusion sociale
• Petite Enfance

Le Pôle Cepaj - Cerisiers - SAS MNA recrute.

Le Pôle regroupe 3 établissements et services :

• Un foyer d’accueil d’urgence de 6 places : Les CERISIERS.
• Un centre d’hébergement et de formation de 100 places : Le CEPAJ.
• Un dispositif dédié à l’hébergement des mineurs non accompagnés : Le SAS MNA.

Le poste d’éducateur technique en charge des achats concerne Le CEPAJ, Centre d’Enseignement Professionnel et d’Accueil des Jeunes situé à Saint Genis Laval. Cet établissement accompagne 100 jeunes âgés de 14 à 19 ans, garçons et filles, en difficultés scolaires, sociales et familiales. Il offre un centre de formation à divers métiers (restauration, boulangerie-pâtisserie, bâtiment, espaces verts, mécanique…) et des possibilités d’hébergements diversifiés (internat sur site, hébergements diffus) ou un accueil en semi-internat.

Ce poste est dédié à l’atelier Restauration du CEPAJ (self, restaurant d’application).

MISSION

Sous la responsabilité du responsable fonctionnel de la Restauration, l’éducateur technique a en charge la gestion des achats, des stocks et des inventaires.

Fort d’une solide expérience dans le domaine de la restauration, il sera en capacité d’intervenir ponctuellement en cuisine ou en plonge selon les besoins du service.

ACTIVITES PRINCIPALES

• Préparer les commandes en fonction des besoins et du budget imparti.
• Sélectionner les produits en lien avec le responsable fonctionnel de l’atelier.
• Assurer une veille comparative sur l’évolution des tarifs.
• Rechercher des fournisseurs pour des achats en circuit court et en label bio.
• Organiser et passer les commandes.
• Réceptionner les commandes et contrôler leur conformité.
• Contrôler et assurer la qualité de la chaîne du froid au moment des livraisons.
• Assurer le déconditionnement et le stockage des denrées.
• Assurer l’inventaire et le suivi des stocks, gérer leur rotation.
• Tenir à jour les outils de suivi des achats et des stocks.
• Entretenir l’aire de réception et de contrôle d’entrée des marchandises.
• Optimiser et entretenir les zones de stockage.
• Nettoyer les containers poubelle.
• Signaler tout incident au responsable de l’atelier et au cadre hiérarchique.
• Réaliser, à la demande, des écrits liés à la mission.
• Adopter une posture éducative auprès des adolescents.

Le contenu de ces attributions est susceptible d’évoluer en fonction des nécessités du service.

Profil recherché / compétences requises (H/F):

Vous êtes tenu au secret professionnel par mission au sens des articles 226-13 et 226-14 du code pénal.

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des gestes et postures de la manutention.
• Maîtrise des outils bureautiques
• Réactivité et esprit d’initiative.
• Adaptabilité et polyvalence.
• Capacité à travailler en équipe.
• Capacité d’écoute, de communication et de transmission.
• Connaissance du public adolescent
• Sens des responsabilités

Permis (B) souhaité.

Conditions de travail 

De nombreux avantages : mutuelle, épargne salariale, participation au transport, CSE…

Salaire défini en fonction du diplôme et de l’expérience selon la grille de la CCNT 15 mars 1966 + Prime SEGUR.

Lieu de travail : ACOLEA Le Cepaj - Saint-Genis-Laval

Date de prise de fonction :  Mai 2023

Dossier de candidature :

Adresser une lettre de candidature et CV détaillé

De préférence par mail à :

marieagnes.jeunet@acolea-asso.fr