EDUCATEUR TECHNIQUE EN RESTAURATION (H/F)

Donnez un sens à votre travail, rejoignez Acolea

Notre association agit sur la Métropole de Lyon et le Rhône pour accompagner les enfants et personnes en situation de vulnérabilité dans le développement de leur parcours de vie.

Nos 1 500 salariés sont mobilisés sur différents dispositifs et services d’accompagnement qui agissent pour l’inclusion et l’épanouissement à travers un accompagnement social et médico-social adapté aux différentes situations de vie.

ACOLEA est aujourd’hui divisé en 5 secteurs :

• Petite Enfance: à travers un réseau de crèches et de lieux d’accueil, nous accueillons des jeunes enfants en leur assurant bien-être, santé, sécurité et développement
• Protection de l’Enfance : nos dispositifs viennent en soutien aux familles en difficulté éducative et proposent des solutions de mise à l’abri si nécessaire
• Justice des mineurs: nous accueillons, éduquons, protégeons et insérons dans la société les mineurs en conflit avec la loi
• Habitat et inclusion: nous soutenons et accompagnons des personnes seules et des familles en vue de les aider à recouvrer leur autonomie personnelle et sociale
• Médico-Social : nous œuvrons pour que toutes les personnes en situation de handicap disposent de solutions adaptées aux différentes étapes de leur vie, à travers des lieux de vie et des dispositifs d’accompagnement

Le Pôle CEPAJ - LES CERISIERS - SAS MNA regroupe 3 établissements et services :

• Un foyer d’accueil d’urgence de 6 places
• Un centre d’hébergement et de formation de 100 places
• Un dispositif dédié à l’hébergement des mineurs non accompagnés.

Il est situé à Saint-Genis-Laval (69) et fait partie de l’association ACOLEA.

Le CEPAJ, Centre d’Enseignement Professionnel et d’Accueil des Jeunes, accompagne 100 jeunes âgés de 14 à 19 ans, garçons et filles, en difficultés scolaires, sociales et familiales. Il offre un centre de formation à divers métiers (restauration, boulangerie-pâtisserie, bâtiment, espaces verts, mécanique…) et des possibilités d’hébergements diversifiés ou un accueil en semi-internat.

Missions principales :

Vous aurez pour missions :

• L’enseignement des fondamentaux du métier de la restauration à des adolescents (filles et garçons) en difficultés sociales, scolaires ou familiales : apprentissage d’un savoir-faire technique et des savoirs être répondant aux attentes du métier, dans un contexte de réalité au sein du self de l’établissement.
• L’encadrement de 4 à 6 jeunes en formation pour la préparation des repas et la supervision
• La participation aux tâches de mise en place et remise en état de la salle de restauration, nettoyage des tables et plateaux, entretien des locaux et des ustensiles et vaisselle.
• La préparation au CAP « Production et service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) » et Titre Professionnel niveau 3 « Agent de Restauration ».
• La participation en équipe à l’organisation de la restauration lors des temps forts de l’institution.

Le contenu de ces attributions est susceptible d'évoluer en fonction des nécessités du service.

Profil recherché (H/F):

Diplôme dans le domaine de l’Hôtellerie Restauration niveau 3 à 5, avec expérience professionnelle, de préférence dans la restauration collective.

Adhésion aux valeurs de l’association (droit, bientraitance, communication, participation).

Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité requise.

Permis (B) exigé.

Compétences requises :

• Expérience dans l’encadrement. Connaissance du public adolescent en grandes difficultés appréciée.
• Personnalité affirmée, autorité naturelle, exigence et bienveillance.
• Bonnes capacités relationnelles.

Conditions de travail : 

Type de contrat :

CDD du 12/06 au 21/07/2023 (CDD renouvelable)

De nombreux avantages : mutuelle, épargne salariale, participation au transport, CSE

Salaire : Salaire mensuel brut défini en fonction du diplôme et de l’expérience selon la grille de la convention CCNT 15 mars 1966

Lieu de travail : Acoléa Le Cepaj - Chemin de Bernicot - 69230 SAINT-GENIS-LAVAL

Date de prise de fonction : Lundi 12 juin 2023

Dossier de candidature :

Adresser lettre de candidature et CV par mail de préférence à : marieagnes.jeunet@acolea-asso.fr

Ou par courrier à :  ACOLEA LE CEPAJ - Madame la Directrice de la Formation

Chemin de Bernicot - BP 70

69564 ST GENIS LAVAL CEDEX