CUISINIER – H/F

ESAT LA COURBAISSE - ADAPEI 69
Publié le
29 juillet 2022
Emplacement
LYON, France
Catégorie
Autres  
Type de contrat
CDI  

Description

L’Adapei 69 recrute pour l’Esat La Courbaisse 69008 LYON, pour sa cuisine centrale, un cuisinier (h/f) disposant d’une spécialité Traiteur.

Dans le cadre de son activité Espace Sarrazin, l’Esat propose la fabrication et la livraison de Buffets, Plateaux repas, cocktails et accueils café aux entreprises et associations sur leur site ou à l’Espace Sarrazin

L’activité se déroule en journée du lundi au vendredi.

Missions Principales :

  • Produire en collaboration avec la cuisine centrale les commandes des clients
  • Effectuer les commandes nécessaires à la réalisation de la production
  • Contrôler les arrivages
  • Assurer le suivi des produits
  • Respecter les normes HACCP
  • Respecter le plan de maîtrise sanitaire
  • Collaborer avec le service d’administration des ventes
  • Collaborer avec la cuisine centrale
  • Assurer de la production cuisine centrale si nécessaire
  • Etre force de proposition pour l’établissement des nouvelles cartes

Profil h/f :

  • Vous êtes un professionnel de la restauration
  • Vous disposez d’une expérience significative dans le domaine du traiteur
  • Vous savez déléguer
  • Vous utilisez l’outil informatique
  • Une connaissance du logiciel SOL serait un plus
  • Vous avez une connaissance du secteur du handicap

Prise de fonction : 1er Septembre 2022

Durée : CDI Temps plein - Rémunération selon Convention Collective Restauration

Lieu de travail : ESAT La Courbaisse – 8, rue Jean Sarrazin 69008 LYON

CV et lettre de motivation à adresser à :

Adapei 69 - ESAT LA COURBAISSE - Monsieur le Directeur 8, rue Jean Sarrazin – 69008 LYON whalter@adapei69.fr

 

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