EDUCATEUR TECHNIQUE RESTAURATION (H/F)

APASE 38
Publié le
10 septembre 2019
Emplacement
FONTAINE, France
Catégorie
Type de contrat
CDD  

Description

CDD 12 mois – 35 H/semaine
Prise de fonction : au plus tôt
Rémunération suivant CCN du 15 mars 1966. Permis de conduire souhaité.

 

Envoyer lettre de motivation et CV par mail : direction@apase38.fr

 

Les chantiers éducatifs s’inscrivent dans un parcours d’insertion sociale et professionnelle des jeunes accompagnés par les éducateurs de prévention spécialisée.

A ce titre, ils sont un outil éducatif utilisé par les professionnels de la prévention spécialisée pour mobiliser des savoirs-être et des savoirs faire des jeunes.

 

Diplômes et expériences
• CAP cuisine – Expérience en cuisine nécessaire
• Expérience et/ou diplôme souhaité dans le champ social

 

Compétences :
• Contrôler le déroulement des étapes de production et adaptation du rythme de travail
• Planifier les étapes d’une production
• Participer à l’évaluation des compétences des jeunes à l’issue du chantier

Qualités Professionnelles :
• Autonomie
• Force de proposition
• Sens de l’organisation
• Capacité à travailler en équipe

 

Mission :
• Recherche de nouveaux clients, développement de l’activité (nouvelles propositions de services)
• Relation avec les clients : devis, calendrier, organisation, facturation, évaluation de satisfaction
• Gestion du planning des chantiers : information des équipes éducatives, relance
• Conseils, soutien, accompagnement des équipe éducatives : menus, achats, confections, organisations, coûts, bilans, …
• Gestion des stocks : achats, suivis
• Gestion des ressources en matériels et leur mise à disposition, propositions d’achats
• Gestion et entretien de la cuisine :
• Connaissance, mise en place et respect des normes en vigueur, hygiène, traçabilité des produits
• Mise en oeuvre de projets spécifiques, modules de préformation, modules de sensibilisation aux métiers de la restauration
• Accompagnement, conseils des équipes éducatives sur les questions et les projets liés à l’alimentation.

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