CUISINIER (H/F)

LAURENFANCE
Publié le
3 septembre 2021
Emplacement
55 avenue du 8 mai 1945, TASSIN LA DEMI LUNE, France
Catégorie
Type de contrat
CDI  

Description

Type de contrat : CDI – temps partiel 19h / hebdo sur 3 jours lundi, mardi et jeudi

Date de d’embauche : Dès que possible

Date limite de candidature :

L’établissement Laurenfance de l’association le Valdocco est situé à Tassin-la-Demi-Lune, commune de l’ouest de la métropole lyonnaise. Il accueille et accompagne actuellement des adolescents âgés de 13 à 18 ans, sous mesure de protection de l’enfance et de protection judiciaire de la jeunesse, dans deux services :

-             Un accueil de jour de 12 places,

-             Un internat de 7 places pour garçons.

L’ambition du Valdocco par la création d’un établissement à taille humaine est d’accompagner des adolescents qui se sont éloignés des institutions en mettant à leur disposition les cadres nécessaires à leur développement harmonieux. Laurenfance est reconnu par ses partenaires comme un établissement qui sait soutenir et créer les conditions d’un parcours auprès d’enfants et d’adolescents particulièrement insécurisés dans les collectifs et ce afin de les aider à « grandir » et à se singulariser.

 

METIER

Le cuisinier confectionne les repas.

Il/elle a la charge de l’hygiène de la cuisine, de l’espace plonge ainsi que du rangement des ustensiles de cuisine.

Il/elle contribue au bien-être des mineurs dans l’établissement et veille au respect des horaires prévues pour la livraison des repas.

Il/elle gère la gestion des stocks en lien avec les cadres.

Il/elle travaille en lien avec l’ensemble de l’équipe pluridisciplinaire.

Il/elle transmet aux usagers accueillis, au travers de l’exercice de son métier, des règles d’hygiène, de vie sociale et familiale. En tant que professionnel, il/elle peut encadrer ponctuellement des jeunes pour des expériences de travail.

Confection et préparation des repas :

Elabore des préparations culinaires en fonction des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement d’établissement.

Assure le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des préparations et des produits finis.

Participe à l’élaboration de menus équilibrés en fonction des besoins spécifiques des enfants.

Hygiène et sécurité :

Veille à la bonne tenue des locaux (plan de travail : nettoyage et de désinfection).

Maîtrise l’usage des différents matériels en s’assurant de la sécurité.

Contribue à la mise en œuvre des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Sait s’adapter aux locaux et aux contraintes structurelles pour respecter au mieux les normes d’hygiène et de sécurité.

PROFIL

Homme ou Femme

Diplôme requis

- Diplôme niveau V avec certification Cuisinier

- Obligation de discrétion et de neutralité

- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire, prise d’initiative, bon relationnel.

- Sens de l’organisation

Rémunération

Grille indiciaire des ouvriers qualifiés de la CC 66 soit pour 19h/hebdo  - reprise d’ancienneté.

Mutuelle obligatoire.

Postuler
Déposez vos fichiers ici parcourir les fichiers…

Offres d’emploi similaires

13 septembre 2021